Sorbitunverträglichkeit

Une intolérance au sorbitol (intolérance au sorbitol) provoque des ballonnements, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Lisez ce que vous pouvez faire à ce sujet!

Sorbitunverträglichkeit

À un Sorbitunverträglichkeit (Tolérance au sorbitol), l'alcool de sucre sorbitol (sorbitol) dans l'intestin grêle ne peut pas ou seulement être partiellement utilisé. Au lieu de cela, il métabolise les bactéries dans le côlon. Cela peut causer des douleurs abdominales, des ballonnements et de la diarrhée. En savoir plus sur la tolérance au sorbitol: Qu'est-ce que le sorbitol? Où est-ce inclus? Qu'est-ce qui se passe avec une intolérance au sorbitol dans le corps? Que peuvent faire les personnes touchées contre les symptômes?

Dr. med. Mira Seidel

Évitez d'acheter des produits légers et sans sucre ainsi que des aliments pour diabétiques, car ils contiennent habituellement du sorbitol.

Présentation du produit

Sorbitunverträglichkeit

  • description

  • symptômes

  • Causes et facteurs de risque

  • Examens et diagnostic

  • traitement

  • Cours de la maladie et pronostic

Intolérance au sorbitol: description

Dans un Sorbitunverträglichkeit (Sorbitintoleranz, le sorbitol malabsorption), le récipient (absorption) du sorbitol d'alcool de sucre affecté dans l'intestin grêle, de sorte qu'il est métabolisé par les bactéries dans le côlon. Cela peut causer des problèmes digestifs désagréables.

Où est inclus le sorbitol?

Sorbitol est un soi-disant alcool de sucre - un glucide au goût sucré qui, naturellement, principalement dans les fruits (abricots, prunes, pommes, poires, etc.), et concentrée dans les fruits secs / fruits secs se produit.

Le sorbitol est également produit industriellement et peut être ajouté en tant qu'additif alimentaire E420 dans n'importe quelle quantité de certains aliments. Il est situé à environ comme un substitut de sucre ou comme humectant dans des produits tels que la moutarde, la mayonnaise, le ketchup, vinaigrette, pain grillé, des biscuits, des gâteaux, des céréales, des muffins, des bonbons, chewing-gum, chocolat et garnitures de chocolat.

Les produits légers dits "sans sucre" contiennent souvent du sorbitol. Parce que par rapport au sucre normal, le sorbitol a une douceur plus faible et une teneur en calories plus faible.

Un autre groupe de produits qui contient très souvent du sorbitol est celui des aliments pour diabétiques. La raison en est que le corps peut utiliser du sorbitol (contrairement au sucre normal) sans insuline. Autrement dit, les cellules peuvent absorber le sorbitol du sang sans l'aide de l'insuline.

Parce que le sorbitol ne provoque pas aussi la carie dentaire et produit un léger effet de refroidissement sur la langue, il se trouve également dans de nombreux dentifrices et chewing-gum dentaire.

En outre, le sorbitol est utilisé comme support dans l'industrie pharmaceutique (par exemple pour les comprimés effervescents) et dans l'industrie cosmétique.

Intolérance au sorbitol: fréquence

Jusqu'à présent, il n'existe pas de chiffres fiables sur le nombre de personnes ayant une intolérance au sorbitol dans la population. mais on sait que le Sorbitintoleranz se produit souvent en combinaison avec une intolérance au fructose (intolérance au fructose) et / ou l'intolérance au lactose (intolérance au lactose).

De plus, les gens tolérés avec intolérance de fructose pur, de manière indirecte, pas le sorbitol d'une part inhiber l'apport de sorbitol de fructose dans le corps en plus; D'autre part, le sorbitol est converti en fructose dans le corps.

Intolérance au sorbitol: symptômes

D'une certaine quantité (20 à 50 grammes par jour), le sorbitol est incompatible avec tout être humain car la capacité d'absorption de l'alcool de sucre dans l'intestin grêle est limitée. Cette quantité de consommation provoque la diarrhée. Surtout les personnes avec une intolérance au sorbitol mais ont à des doses plus faibles des plaintes telles que des ballonnements, des douleurs abdominales, des éructations et des nausées.

De quelle quantité de consommation de tels symptômes de l'intolérance au sorbitol se produisent dans des cas individuels, est différente. Par exemple, certaines personnes réagissent à partir de 15 grammes de sorbitol par jour avec des symptômes d'intolérance, d'autres, cependant, à partir de seulement cinq grammes par jour.

Intolérance au sorbitol: causes et facteurs de risque

En cas d'intolérance au sorbitol, le sorbitol ingéré dans l'intestin grêle ne peut être utilisé ou seulement partiellement. Il passe ensuite avec les restes de nourriture dans le gros intestin, où il est métabolisé par les bactéries situées ici. Cela crée des gaz et des déchets qui conduisent à des problèmes digestifs.

Comment cela se passe à l'erreur de récupération n'est pas clair. Dans tous les cas, il ne s'agit pas d'une réaction allergique - le terme couramment utilisé d'allergie au sorbitol est donc erroné. En cas d'allergie, le système immunitaire devient actif contre l'ennemi présumé, ce qui n'est pas le cas de l'intolérance au sorbitol.

Intolérance au sorbitol: examens et diagnostic

L'intolérance au sorbitol peut être démontrée au moyen d'un test d'haleine H2:

Le patient doit paraître sobre pour le test. La première chose à faire est de déterminer la teneur en hydrogène de la respiration expirée en soufflant le patient dans un testeur d'haleine. Ensuite, il doit boire une solution de sorbitol (par exemple, cinq grammes de sorbitol dissous dans 200 millilitres d'eau).Par la suite, la concentration d'hydrogène dans l'air expiré est mesurée plusieurs fois à certains intervalles.

Dans un Sorbitunverträglichkeit ce des augmentations de concentration (par rapport à la valeur de jeûne) de façon significative: A savoir, lorsque les bactéries métabolisent le sorbitol non digérés dans le côlon, crée beaucoup d'hydrogène, qui est évacué pour être absorbée dans le corps via l'air expiré.

Intolérance au sorbitol: traitement

Les symptômes de l'intolérance au sorbitol peuvent seulement être évités en ne prenant pas ou seulement le sorbitol que vous tolérez personnellement. Il peut être utile si, après le diagnostic, vous vous abstenez complètement de produits contenant du sorbitol pendant un certain temps, à condition que les symptômes aient complètement disparu. Il devient alors nécessaire de tester lentement la tolérance personnelle du sorbitol en consommant d'abord de petites quantités, puis en augmentant, d'aliments contenant du sorbitol (voir la liste ci-dessous). Cette limite de tolérance varie souvent assez fortement avec l'intolérance au sorbitol.

Liste des aliments: teneur en sorbitol des aliments sélectionnés

nourriture

Teneur en sorbitol en grammes pour 100 grammes de nourriture

sucre diabétique

99

bonbons diabétiques

90,0

diabétiques Spreads

27,3

Poire, séchée

10,5

Confiture d'agrumes fructose

9,2

Confiture de fructose de fruits à noyau

9,1

Confiture / confiture avec du fructose pour diabétiques

9,1

Confiture de fructose de petits fruits

9,0

Prunes, séchées

7,8

confiture de prunes

6,0

Pêche, séchée

5,4

Confiture avec substitut de sucre et édulcorant de petits fruits

5,3

Abricots, séchés

4,7

Pomme, pelée, séchée

3,2

Pomme, séchée

2,8

poire

2,2

peur de jus de poire

2,0

Fruits secs, mélangés

1,8

Dörrpflaumen- / poire compotée

1,5

prunes

1,4

jus de prune

1,3

Poire, conserve

1,2

compote de prunes

1,0

pêches

0,9

Raisins secs

0,9

Ceux qui ne peuvent pas tolérer les aliments mentionnés dans la liste, même en petites quantités, peuvent passer à des variétés qui contiennent peu ou pas de sorbitol. Ceux-ci comprennent, par exemple, la banane, l'orange, la mandarine, le citron, l'ananas, le kiwi, la pastèque et le melon à sucre. Pour les produits finis, vous devez toujours lire la liste des ingrédients en premier.

Soit dit en passant: Toute personne qui souffre d'un Sorbitunverträglichkeit devrait également éviter les produits que d'autres substituts du sucre contiennent comme mannitol, isomaltitol, maltitol et lactitol. Ils peuvent aussi causer des ballonnements et de la diarrhée.

Intolérance au sorbitol: évolution de la maladie et pronostic

un Sorbitunverträglichkeit n'est pas curable. Cependant, éviter ou limiter la consommation d'aliments riches en sorbitol peut prévenir l'inconfort.


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