Muesli protège contre le diabète de type 2

De plus en plus de personnes contractent le diabète. Cependant, un régime riche en fibres peut réduire le risque. Particulièrement approprié est une variété de fibres. Le nombre de diabétiques de type 2 augmente régulièrement. Dans la plupart des cas, la maladie est le résultat de divers facteurs de risque tels que le surpoids et le manque d'exercice.

Muesli protège contre le diabète de type 2

De plus en plus de personnes contractent le diabète. Cependant, un régime riche en fibres peut réduire le risque. Particulièrement approprié est une variété de fibres.

Le nombre de diabétiques de type 2 augmente régulièrement. Dans la plupart des cas, la maladie est le résultat de divers facteurs de risque tels que le surpoids et le manque d'exercice. Et la nutrition joue également un rôle important. Des études antérieures ont montré que la fibre est une mesure préventive pour le diabète de type 2. Actuellement, une équipe de recherche internationale dirigée par Daugfinn Aune de l'Université norvégienne des sciences et de la technologie étudie actuellement quelle fibre diététique est la plus appropriée et quelle quantité devrait être consommée.

Pour leur étude, les chercheurs ont analysé les données de près de 11 500 cas de diabète de type 2 et les ont comparées aux données de quelque 15 300 personnes non diabétiques. Les chercheurs ont divisé les sujets en quatre groupes qui ont consommé différentes quantités de fibres et testé ceux qui ont développé le diabète et ceux qui ne l'ont pas fait. La durée moyenne d'observation était de onze ans.

Plus de fibres, moins de diabète commun

Résultat: les participants qui consomment le plus de fibres (plus de 26 grammes par jour) ont un risque de développer un diabète de type 18% plus faible que ceux qui en ont consommé moins de 19 grammes par jour. 2 sur.

Mais non seulement la quantité de fibres était cruciale, mais aussi la manière: la consommation de fruits ne protège pas les participants contre le diabète. D'un autre côté, ceux qui mangeaient beaucoup de légumes réduisaient leurs chances de diabète de type 2 de 16%, et ceux qui consommaient beaucoup de grains entiers de 19% - comparativement à ceux qui avaient très peu de fibres alimentaires.

Le plus, le mieux

Ces résultats ont été corroborés par d'autres analyses, pour lesquelles les chercheurs avaient étudié un total de 18 études portant sur plus de 41 000 cas de diabète de type 2. L'analyse des données a montré que la quantité quotidienne de fibres diminuait le risque de diabète: dix grammes de plus de fibres par jour réduisaient le risque de neuf pour cent. Mais cette valeur pourrait être significativement augmentée avec la bonne fibre: pour ceux qui mangeaient dix grammes de plus de céréales ou d'autres céréales entières par jour, le risque était même réduit de 25%.

Dans les évaluations de leur propre étude, les chercheurs ont calculé tous les autres facteurs de style de vie et nutritionnels à partir des données. Cependant, s'ils incluaient l'indice de masse corporelle (IMC), les résultats ont changé: la relation avec un risque plus faible de diabète n'a pas persisté en ce qui concerne à la fois la quantité et le type de fibre. En conséquence, le poids par rapport au développement du diabète de type 2 joue un rôle important.

Mécanismes altérés

"Les résultats suggèrent que les gens qui mangent des aliments riches en fibres, en particulier ceux qui mangent beaucoup de grains entiers, sont moins susceptibles d'avoir le diabète de type 2. Nous ne savons pas exactement ce que c'est », explique Aune. Un rôle pourrait être joué par le sentiment prolongé de satiété, la libération prolongée des signaux hormonaux, l'absorption ralentie des nutriments ou la fermentation altérée dans le côlon. Ces mécanismes peuvent réduire l'IMC et aussi le risque de diabète de type 2, ajoute l'expert.

"Mais la fibre aide non seulement à réduire le poids, mais elle a aussi un impact direct sur le risque de diabète, par exemple, en contrôlant mieux la glycémie, en diminuant les niveaux d'insuline et en augmentant la sensibilité du corps à l'insuline". chercheurs.

Le diabète de type 2 est lorsque les cellules du corps réagissent de moins en moins à l'insuline. En conséquence, les patients ont besoin de plus d'insuline que les individus en bonne santé pour absorber le glucose de leur sang. Les cellules productrices d'insuline du pancréas versent donc initialement plus d'insuline. Mais au fil du temps, la production d'insuline diminue de plus en plus à mesure que les cellules sont épuisées.

sources:

Communiqué de presse de l'Université de Cambridge du 27.05.2015

Le Consortium InterAct: Fibres alimentaires et incidence du diabète de type 2 dans huit pays européens: l'étude EPIC-InterAct et une méta-analyse d'études prospectives. Diabétologie (2015). DOI 10.1007 / s00125-015-3585-9

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    Légumes sains: le top 10

    Une pomme par jour, empêche la visite chez le médecin - est-ce vraiment vrai? Selon une étude américaine, le citron est le fruit le plus sain. Mais même cela ne fait pas dans le top 10 des fruits et légumes les plus sains. Dans 47 variétés, il a été examiné combien de 17 ingrédients sains en elle. Voici les gagnants et comment vous pouvez les amener à la table!

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    10ème place: Markstammkohl

    Qui connaît réellement Markstammkohl? Bien qu'il soit si sain pour nous les humains, nous le nourrissons principalement à notre bétail. Dans le nouveau classement de la santé, il a terminé à la dixième place - loin au-dessus de tous les fruits qui ne sont pas dans le top dix. Par exemple, si vous voulez goûter le chou de courge, vous pouvez le faire cuire comme du chou frisé avec des oignons.

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    9ème place: Romanasalat

    Salade, salade, salade - quand on parle de santé, on ne peut tout simplement pas contourner les légumes-feuilles. L'une des salades les plus saines est la laitue romaine, souvent trouvée comme une «salade césar» sur les cartes de menu. Il contient beaucoup de potassium, de calcium, de sodium, de fer et de vitamines de A à C.

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    8e place: persil

    La plupart des Allemands les connaissent bien - le persil. Certains l'utilisent seulement comme ornement, d'autres le considèrent même comme une plante médicinale. Il contient beaucoup de vitamine C, a un effet revigorant sur l'esprit - et le système digestif. Et est très adaptable: il enrichit, par exemple, presque chaque soupe.

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    7ème place: la laitue

    La laitue a été classée septième dans le classement des fruits et légumes sains. Ceci est principalement dû à ses ingrédients sains: le magnésium et les antioxydants qu'il contient devraient, par exemple, prévenir le diabète de type 2. La salade ne doit pas toujours être servie avec des concombres et des carottes - elle a aussi bon goût avec des morceaux de grenade et d'orange.

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    6ème place: chicorée

    Comme la laitue, la chicorée se compose principalement d'eau: de 100 grammes de chicorée crue, 94,4 grammes d'eau. À cela s'ajoute la substance amère, la lactucopyrine, qui fait que beaucoup de gens, surtout les enfants, font la grimace lorsqu'ils mordent une pièce. La chicorée est classée sixième dans le tableau des légumes les plus sains.

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    5ème place: épinards

    L'épinard vous rend-il vraiment aussi fort que le personnage de bande dessinée Popey? Les légumes à feuilles contiennent des nitrates importants qui peuvent rendre le muscle plus efficace. Et les épinards sont également riches en fer, bien qu'ils ne contiennent pas autant que beaucoup le croyaient depuis longtemps - prétendument en raison d'une erreur de virgule qui s'était glissée dans une étude sur la teneur en fer.

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    4ème place: betterave

    Rouge comme le sang et plus farouche que les épinards: Pour beaucoup de végétariens, la betterave est presque indispensable à cause de sa teneur en fer. Les nitrates dans le navet devraient également réduire la pression artérielle et ainsi réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Les légumes saturés peuvent affiner n'importe quelle salade: Vous pouvez pimenter la salade verte avec leurs tranches colorées ou les mélanger dans une forme râpée avec la pomme et le citron à une salade d'été spéciale.

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    3ème place: bette à carde

    La vitamine A, E et K, le sodium, le magnésium, le potassium et le fer - tout cela se trouve dans la bette à carde. Avec près de 90 points sur 100, il a placé les légumes vert foncé dans le classement santé à la troisième place. Les feuilles à tiges conviennent à la consommation. Il est particulièrement délicieux comme un plat d'accompagnement à la vapeur - essayez-le!

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    2ème place: Chou chinois

    Beaucoup de vitamines, peu de calories: Cela rend le chou chinois particulièrement intéressant pour tous ceux qui veulent manger ou perdre du poids. A l'origine, le chou était cultivé en Chine, mais maintenant il est cultivé depuis longtemps en Allemagne. Excellent est une lasagne au chou chinois avec des graines de tournesol grillées.

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    1ère place: cresson

    «Et le gagnant des fruits et légumes sains est... le cresson!» La petite mare et la plante aquatique contient la plupart des 17 ingrédients testés qui favorisent notre santé - par exemple, le fer, l'iode, le calcium et diverses vitamines. Cresson peut être jeté sur les salades et les soupes par une main rapide plutôt que de décorer, mais certains gourmets ont déjà fait de la crème glacée.


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