Petit-déjeuner sain: les protéines protègent contre le diabète

Munich (The-Health-Site.com) - Les femmes qui nettoient les œufs, le lait et le fromage au petit-déjeuner se protègent du diabète. La raison: les aliments contenant des protéines le matin contrôlent les niveaux de glucose et d'insuline, comme les chercheurs américains l'ont découvert. Pour l'étude, une équipe de l'Université de Missouri-Columbia a servi 34 femmes en bonne santé entre 18 et 55 ans chacune pendant trois jours pour un petit déjeuner différent.

Petit-déjeuner sain: les protéines protègent contre le diabète

Munich (The-Health-Site.com) - Les femmes qui nettoient les œufs, le lait et le fromage au petit-déjeuner se protègent du diabète. La raison: les aliments contenant des protéines le matin contrôlent les niveaux de glucose et d'insuline, comme les chercheurs américains l'ont découvert.

Pour l'étude, une équipe de l'Université de Missouri-Columbia a servi 34 femmes en bonne santé entre 18 et 55 ans chacune pendant trois jours pour un petit déjeuner différent. Les scientifiques voulaient savoir comment un petit déjeuner riche en protéines affecte les niveaux de sucre des sujets.

Doux contre copieux

Ils ont reçu des repas qui avaient tous environ 290 kilocalories et une quantité similaire de fibres et de matières grasses. La teneur en protéines des plats variait cependant considérablement. Un jour, les femmes ont mangé une crêpe avec seulement trois grammes de protéines. Les deux autres jours, il y avait des œufs et des saucisses pour le petit déjeuner, une fois avec 30, une fois avec 39 grammes de protéines. Les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang des participants ont été mesurés avant et toutes les 30 minutes après les repas sur une période de quatre heures.

Comment éviter les erreurs de mesure et où vos valeurs devraient être, voir ici.

Oeufs brouillés battant des crêpes

Le résultat: Après deux repas riches en protéines, les niveaux de glucose et d'insuline étaient plus bas que le repas de crêpes avec seulement trois grammes de protéines. "Cependant, les valeurs les plus faibles ont été atteintes après avoir mangé le plat aux œufs avec 39 grammes de protéines", explique le chef de l'étude Kevin Maki.

Après le repas avec 30 grammes de protéines, les pics de sucre dans le sang étaient en moyenne dix pour cent plus bas qu'après le repas de crêpes à faible teneur en protéines. Pour le plat avec la plus haute teneur en protéines, cependant, la différence était encore plus prononcée à 14 pour cent. Les valeurs de l'insuline ont donné une image similaire. Ils étaient environ 45 pour cent inférieurs à 30 grammes de protéines et 54 pour cent inférieurs à 39 grammes qu'après la consommation de crêpes.

Les fortes pointes d'insuline favorisent le diabète

Les niveaux d'insuline jouent un rôle important dans le développement du diabète de type 2. S'il tire haut sur la consommation de glucides, le pancréas est forcé de fournir de grandes quantités d'insuline. Dans le même temps, la sensibilité à l'insuline des cellules du corps diminue, ce qui nécessite encore plus d'insuline. À long terme, cela épuise les cellules productrices d'insuline du pancréas.

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    Les erreurs de diabète - le fait vérifier

    Les légendes et la demi-connaissance sont autour du thème du diabète: Que puis-je manger? Quoi non? Une fois diabétique, toujours diabétique? Eh bien, laquelle de ces erreurs et d'autres avez-vous déjà fait au mur? Vous pouvez lire ceci ici!

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    Chaque diabétique doit s'injecter de l'insuline

    Ceci s'applique uniquement aux diabétiques de type 1. Dans le cas du diabète de type 2, un mode de vie plus sain (tel que l'exercice, le régime alimentaire, etc.) est parfois suffisant pour maintenir la glycémie sous contrôle. Si cela ne fonctionne pas, les comprimés sont prescrits. L'insulinothérapie n'est que la dernière option.

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    Si vous mangez beaucoup de bonbons, vous tombez malade

    Ce n'est pas nécessairement le cas. Mais qui mange beaucoup de chocolat, ours de gomme et autres Süßkram, augmente facilement. Et le surpoids est une cause majeure de diabète de type 2. En revanche, dans le diabète de type 1, la consommation de sucreries comme cause de maladie ne joue aucun rôle.

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    Le diabète de vieillesse ne fait que vieillir

    Le nom de diabète de l'adulte (pour le diabète de type 2) vient du fait que la maladie survient habituellement à l'âge adulte (plus élevé). Aujourd'hui, de plus en plus d'enfants et d'adolescents développent un diabète de type 2, même s'ils sont en surpoids.

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    Un peu trop de sucre dans le sang ne fait pas mal

    Si le niveau de sucre dans le sang est augmenté sur une période plus longue, cela peut certainement causer des dommages - même si l'augmentation n'est que légère. L'excès de sucre dans le sang endommage les vaisseaux et conduit à l'artériosclérose. Ceci à son tour peut favoriser la crise cardiaque et l'accident vasculaire cérébral.

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    Tous les diabétiques sont gros

    La plupart des diabétiques de type 2 sont en surpoids, mais pas tous. D'autres facteurs jouent également un rôle dans le développement de la maladie (p. Ex. Prédisposition). Dans d'autres formes de diabète (comme le diabète de type 1), de nombreuses personnes ont même un poids normal.

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    Vous devez injecter de l'insuline à vie

    Ceci s'applique uniquement aux diabétiques de type 1. Les diabétiques de type 2 qui ont besoin d'injecter de l'insuline peuvent parfois s'en débarrasser. Avec un changement dans le régime, la perte de poids et plus d'exercice, le métabolisme peut souvent être amélioré jusqu'à présent que les comprimés pour le contrôle de sucre dans le sang suffisent.

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    Un régime spécial est requis

    Cela était vrai. Aujourd'hui, les diabétiques le même régime alimentaire équilibré est recommandé en bonne santé: les glucides complexes (comme les produits céréaliers à grains entiers, pommes de terre), faible teneur en sucre, fibres, acides gras insaturés, les protéines animales dans la modération, les fruits et les légumes. Les diabétiques doivent seulement garder un œil sur la quantité de glucides et, en cas de surpoids, sur les calories.

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    Les produits diabétiques ont du sens

    Diabétique ne pas besoin de nourriture spéciale pour les diabétiques - au contraire: Ces produits peuvent même nuire, car ils contiennent souvent beaucoup de graisse et un tas de calories. En outre, les produits pour diabétiques sont généralement beaucoup plus chers que leurs homologues «normaux».

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    Le sucre est absolument tabou

    Les diabétiques sont autorisés à manger du sucre de table dans des limites étroites si leur glycémie est bien ajustée. Alternativement, des édulcorants peuvent être utilisés (tels que l'acésulfame, l'aspartame). Ils sont pratiquement sans calorie et n'augmentent pas les niveaux de sucre dans le sang.

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    Une fois diabétique, toujours diabétique

    Le diabète de type 1 n'est en fait pas curable. En principe, cela est également vrai pour le diabète de type 2: Ici, il peut stabiliser le métabolisme autant une thérapie cohérente que la personne dans la vie quotidienne ne sont guère au courant de quoi que ce soit au sujet de sa maladie (y compris le changement de style de vie.). Le diabète gestationnel disparaît généralement après la naissance.

Aucun changement complet de régime nécessaire

Comme le montre l'étude, les aliments riches en protéines pour le petit déjeuner aident à stabiliser le taux de sucre dans le sang et l'insuline. « Un petit-déjeuner avec 39 grammes de protéines serait le plus probable, mais un changement complet de régime », émet l'hypothèse auteur de l'étude Heather Leidy. Dans ce pays, la plupart commencent la journée plus de glucides lourds - avec du pain ou des céréales. Néanmoins, il est facilement possible d'augmenter la teneur en protéines au moins au petit-déjeuner. Par exemple avec des oeufs, du lait ou des produits laitiers.

Aliments protéinés protecteurs

L'étude montre que les repas riches en protéines peuvent aider les personnes en bonne santé à contrôler leur taux de sucre. Que cela vaut aussi pour les personnes atteintes de pré-diabète, un précurseur du diabète, devrait dans les enquêtes futures. Ensuite, un petit déjeuner riche en protéines pourrait aider à éviter qu'il ne devienne un diabète sucré manifeste.

En Allemagne, environ six millions de personnes souffrent de diabète. Environ 90 pour cent d'entre eux ont le diabète de type 2. En plus d'une composante génétique, les facteurs de risque comprennent, avant tout, une mauvaise alimentation, un surpoids et un manque d'exercice. (Jb)

Source: Maki K. et al. Glucose dans le hoomeostasis postprandial de glucose dans les femmes en bonne santé, préménopausées. Le Journal de la Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale (FASEB Journal). 29/04/2014


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