Intolérance au gluten: mécanisme révélé

Munich (The-Health-Site.com) - pain, pâtes, bière - ces aliments à base de grains préparent beaucoup de gens douleurs abdominales - ils réagissent avec sensibilité au gluten de protéines adhésif inclus. Jusqu'à présent, il n'y a pas de médicament qui augmente la tolérabilité. Ainsi, la personne concernée ne se limite à une abstinence stricte.

Intolérance au gluten: mécanisme révélé

Munich (The-Health-Site.com) - pain, pâtes, bière - ces aliments à base de grains préparent beaucoup de gens douleurs abdominales - ils réagissent avec sensibilité au gluten de protéines adhésif inclus. Jusqu'à présent, il n'y a pas de médicament qui augmente la tolérabilité. Ainsi, la personne concernée ne se limite à une abstinence stricte.

Des chercheurs danois ont maintenant découvert le mécanisme moléculaire derrière les saisines: « Cela ouvre de nouvelles possibilités pour le traitement de la drogue », explique le professeur responsable de l'étude Thomas Jørgensen.

Défense immunitaire activée

L'intolérance au gluten est l'une des maladies dites auto-immunes. La protéine collante active le système immunitaire du corps. Il forme ensuite des anticorps qui attaquent une enzyme spécifique dans le corps, le transglutaminase 2.

La transglutaminase 2 est une protéine de la muqueuse intestinale. Il traite la glutamine contenue dans le gluten. Si elle est attaquée par les anticorps, la muqueuse intestinale devient enflammée. Les conséquences incluent des crampes abdominales et de la diarrhée, de la muqueuse à long terme est déstabilisé et si modifiés qu'ils ne peuvent pas injecter suffisamment de nutriments dans le corps.

Enzyme convertible

Dans des expériences de laboratoire, Jørgensen et ses collègues ont découvert plus sur l'interaction de l'anticorps et de l'enzyme. "Nous avons acquis un aperçu de la façon dont les anticorps réagissent lorsqu'ils atteignent l'enzyme. Nous savons également comment l'enzyme change sa structure dans différentes conditions. »Et c'est là que de nouveaux médicaments pourraient affecter.

Selon la Société allemande de la maladie coeliaque, au moins une personne sur 500 en Allemagne ne peut pas tolérer le gluten. Cependant, 80 à 90 pour cent d'entre eux ont des symptômes atypiques ou aucun et donc la plupart ne savent rien de leur maladie. Cependant, seulement 10 à 20 pour cent des personnes touchées ont une image complète de la maladie coeliaque. (Cf)

Source: Rasmus Iversen et al:-régulation de l'activité des changements structurels et des épitopes d'auto-anticorps dans transglutaminase 2 évaluée par un atome d'hydrogène / échange de deutérium, doi: 10.1073 / pnas.1407457111


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