Régime sans gluten pour les personnes en bonne santé sans bénéfice

C'est la conclusion d'une vaste étude à long terme. Plutôt le contraire est le cas: les régimes sans gluten ont même des inconvénients.

Régime sans gluten pour les personnes en bonne santé sans bénéfice

Pâte à pain

Les aliments sans gluten sont la tendance: plus de 2 millions de consommateurs achètent régulièrement des produits sans gluten. La plupart de ces personnes ne souffrent pas d'intolérance au gluten. Ils promettent simplement des avantages pour la santé. Une étude américaine à long terme montre que les régimes sans gluten n'offrent aucun avantage aux personnes en bonne santé. D'un autre côté, il comporte un risque de plus de prise de poids et de symptômes de carence. Régime sans gluten, selon une nouvelle étude n'a pas d'effets positifs sur le cœur et la circulation.

Aucun effet positif sur la maladie coronarienne

Les médecins de la Harvard School of Medicine voulaient savoir s'il y avait un lien entre l'alimentation sans gluten et le risque de maladie coronarienne. Pour ce faire, ils ont collaboré avec le Celiac Center de l'Université de Columbia à New York pour examiner les données de deux études américaines à long terme. Pour ces études, un total de 110 000 citoyens américains ont été interrogés sur leurs habitudes alimentaires tous les 4 ans pour une période de 25 ans. Dans le même temps, l'état de santé des participants à l'étude a été enregistré. Le résultat: Les participants avec un régime sans gluten ou sans gluten, selon cette étude, n'ont pas de risque plus faible de maladie coronarienne que les autres participants à l'étude avec un régime contenant du gluten.

Risques accrus

Même le contraire pourrait être le cas: un régime sans gluten conduit inévitablement à une renonciation aux grains entiers. À son tour, selon la situation d'étude actuelle, un effet protecteur sur la santé du cœur leur est attribué. En outre, les aliments sans gluten ont d'autres inconvénients. Selon la Société allemande de la maladie coeliaque, ils contiennent souvent plus de sucre et de graisse que les aliments «normaux» comparables. Cela augmente la teneur en calories et le risque d'obésité. Sans céréales complètes, le régime alimentaire est également pauvre en fibres, ce qui peut grever le système digestif. Enfin, l'élimination des céréales augmente également le risque de carence en vitamine B.

Aliments sans gluten indispensables dans la maladie coeliaque

Pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten, c'est-à-dire la maladie coeliaque, les aliments sans gluten sont indispensables. Dans cette maladie auto-immune, le gluten de gluten provoque une inflammation intestinale persistante. À l'heure actuelle, la seule option de traitement consiste à éviter complètement le gluten. Selon la Société allemande de la maladie coeliaque, la maladie coeliaque est plutôt rare en Allemagne. Environ 1 personne sur 100 est touchée. Pour seulement 10 à 20% de ces personnes, le gluten est totalement incompatible.


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