E 950: acésulfame k

L'acésulfame k est un édulcorant artificiel. Ce qui est derrière, où il est utilisé et si cela peut aider à perdre du poids, lisez ici.

E 950: acésulfame k

Acésulfame K, ou juste appelé acésulfame, est l'un des édulcorants, dont 11 sont actuellement approuvés en Europe. En tant qu'additif alimentaire, il est répertorié sous le numéro d'agrément européen E 950 et utilisé principalement dans les aliments à teneur réduite en sucre. Apprenez-en plus sur l'Acesulfame K, ses utilisations et si l'additif vous rend réellement maigre ou plutôt malade.

Présentation du produit

E 950: acésulfame K

  • Acésulfame K - qu'est-ce que c'est?

  • Perdre du poids avec l'acésulfame K - est-ce possible?

  • Acesulfame K - est-ce discutable?

Acésulfame K - qu'est-ce que c'est?

L'acésulfame K est l'un des édulcorants, le «K» dans le nom signifie le sel de potassium. Les édulcorants sont des substances synthétiques ou naturelles qui fournissent peu ou pas d'énergie mais qui sont très édulcorants - ils peuvent avoir un goût plus sucré jusqu'à 3 000 fois celui du sucre de table.

E 950 goûte "seulement" 200 fois plus sucré. La douceur devient particulièrement intense et plus savoureuse lorsque plusieurs édulcorants sont combinés. En outre, la plupart des substances (à l'exception de l'aspartame) peuvent être stockées pendant une période prolongée sans perdre ou gâcher leur douceur.

L'acésulfame K a été découvert en Allemagne à la fin des années soixante. C'est un composé de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, de potassium et de soufre, qui sont obtenus par réaction chimique de dérivés de l'acide acétoacétique. Pendant la production, des cristaux blancs se forment, qui restent stables même lorsqu'ils sont exposés à la chaleur (par exemple pendant la cuisson et la cuisson) et sont très solubles dans l'eau

Le goût sucré de l'E 950 est détecté rapidement sensoriel, mais disparaît tout aussi rapidement.

Où est Acesulfame K utilisé?

L'acésulfame est utilisé dans l'industrie alimentaire individuellement ou en combinaison avec d'autres édulcorants pour les produits à teneur réduite en sucre. Parce qu'il n'est pas utilisé par le corps, il ne fournit pas d'énergie. Ils sont également adaptés pour les diabétiques. C'est pourquoi l'acésulfame K se retrouve dans les produits spécialisés pour diabétiques.

L'utilisation d'E 950 ou d'édulcorants en général doit être indiquée dans la liste des ingrédients. Aucun édulcorant ne peut être utilisé dans les aliments pour nourrissons et tout-petits.

Typiquement, la substance est dans les produits suivants:

  • bonbons sans sucre / à teneur réduite en énergie
  • Pâtes à tartiner sans sucre / à teneur réduite en énergie (confitures, gelées, etc.)
  • boissons sans sucre / énergisantes (non alcoolisées)
  • gomme
  • Fruits et légumes en conserve aigre-doux
  • salades d'épicerie fine
  • Moutarde, sauces
  • Grignoter des produits à base de céréales / noix

En outre, les édulcorants sont obtenus sous forme de liquide ou de streusweet ou sous forme de comprimés (édulcorant de table).

Perdre du poids avec l'acésulfame K - est-ce possible?

Souvent, les personnes qui veulent perdre du poids se tournent vers des édulcorants ou des édulcorants sans calorie dans leur forme la plus pure. Cependant, diverses études indiquent que l'énergie économisée de cette manière est compensée par une augmentation de l'apport calorique. Parce que le goût sucré du pancréas libère de l'insuline, mais il n'y a pas de sucre (utilisable). Ne pas le faire diminue le niveau de sucre dans le sang et provoque une sensation de faim. Cela conduit souvent à l'effet inverse: on mange plus et dans le pire des cas, augmente même.

Acesulfame K - est-ce discutable?

E 950 est considéré comme inoffensif, mais à long terme ne doit pas dépasser 9 milligrammes par kilogramme de poids corporel (DJA).

Certains édulcorants sont suspectés de provoquer le cancer, mais cela n'a pas été clairement démontré. Puisque les édulcorants ne favorisent pas la carie dentaire, des bonbons avec de l'acésulfame K et Co. sont souvent offerts aux enfants en remplacement des produits sucrés. Cependant, les enfants ont une activité métabolique plus élevée, il n'y a donc pas d'informations fiables, ou des niveaux maximum, à quel point l'édulcorant est inoffensif pour leur santé. C'est pourquoi les experts déconseillent de donner aux enfants la même chose.

En règle générale, en tant qu'adulte en bonne santé, vous pouvez parfois vous inquiéter de produits contenant des édulcorants Acésulfame K accès. Cependant, il est - d'un point de vue alimentaire aussi bien qu'écologique (production élaborée) - plus utile pour adoucir avec des édulcorants naturels tels que le miel, le sirop d'agave, etc. Avec modération bien sûr - parce que non la source de calories vous fait grossir, mais la quantité.


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