Le café n'augmente probablement pas le risque de cancer

Le centre international de recherche sur le cancer (circ) arrive à cette conclusion après avoir évalué plus de 1000 études sur la relation entre la consommation de café et le risque de cancer.

Le café n'augmente probablement pas le risque de cancer

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Au cours des dernières semaines, plusieurs résultats d'étude ont été affichés avec de bonnes nouvelles pour les buveurs de café. Après cela, la consommation de café peut ne pas augmenter le risque de cancer, peut-être même protéger contre le cancer du côlon et le cancer du foie. Seul le café trop chaud ne devrait pas être bu.

Le dernier rapport sur les effets sur la santé de la consommation de café provient du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC). Elle a évalué les résultats de plus de 1000 études et classifie le café comme «non classifiable». C'est la 3ème de 4 catégories. Pour la catégorie 4, "non cancérogène", les données ne sont pas suffisantes même après cette grande méta-analyse. Il y a quelques semaines, le CIRC avait fait les manchettes pour classer la saucisse dans la catégorie 1, «cancérigène». L'année dernière, le CIRC a classé l'herbicide glyphosate dans la catégorie 2, «probablement cancérigène».

Seulement peu de café pendant la grossesse et l'allaitement

Selon les experts, les personnes en bonne santé ne sont guère menacées par le café. Environ 400 mg de caféine sont considérés comme inoffensifs. Cela correspond - selon la force - 3 à 5 tasses d'espresso ou deux fois le nombre de tasses de café filtre. Beaucoup moins de café devrait être donné aux femmes enceintes et allaitantes. La raison: La caféine traverse le placenta pour l'enfant à naître ou avec le lait maternel chez le bébé. Le foie des fœtus et des nourrissons, cependant, ne peut décomposer la caféine que lentement - et est exposé aux effets stimulants de la caféine presque sans défense.

Ne bois pas le café trop chaud

Le Centre international de recherche sur le cancer recommande de boire du café et d'autres boissons chaudes uniquement à des températures inférieures à 65 degrés. Cela augmente le risque de développer un cancer de l'œsophage. En tout cas, on trouve dans les pays où les boissons sont bues très chaudes, ostensiblement de nombreux cas de cancer de l'œsophage. Par conséquent, l'organisation classe les boissons chaudes de plus de 65 degrés comme «probablement cancérigènes».

L'Institut Robert Koch compte chaque année environ 6500 personnes atteintes d'un cancer de l'œsophage en Allemagne. La plupart d'entre eux remontent à des années de consommation d'alcool et de tabac. La troisième cause la plus fréquente est la brûlure d'estomac chronique.

Effet positif de la caféine sur le cancer du côlon et le cancer du foie possible

Des chercheurs américains et israéliens ont récemment publié une étude montrant que le café peut réduire le taux de rechute après avoir survécu au cancer colorectal et chez les personnes en bonne santé, le risque de cancer colorectal. Dans une autre étude américaine, on attribue au café un impact positif sur l'espérance de vie. Particulièrement intéressant dans ce cas: Le lien entre l'espérance de vie et la consommation de café dans cette étude se réfère également au café décaféiné.

Le café n'est pas une boisson désaltérante

Contrairement aux affirmations persistantes, le café ne tire pas l'eau du corps. En conséquence, il peut être ajouté à la dose journalière recommandée de 2 litres. En tant que désaltérant, cependant, il n'est pas bien adapté en raison de l'effet stimulant sur le coeur et la circulation. En tant que boisson désaltérante, l'eau et les tisanes ou les spritzers de jus (1 tiers de jus / 2 tiers d'eau) sont préférables.


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